VIN ROUGE BIO

DOMAINE DE GOURNIER

LUNA : Cépage : Merlot - Grenache - Syrah

Récolte à maturité -  Tri sévère Egrappage -  Macération pré fermentaire à froid -  Fermentation 28/30° en cuves thermo régulées pendant 12 à 20 jours - Elevage sur lies fines

Dégustation : Robe rubis 

Nez : sur le fruit Cassis, Mûre, groseille avec des notes d'épices en retrait

Bouche : Souple

PINOT NOIR : Cépage : Pinot Noir

Récolte à maturité -  Tri sévère Égrappage -  Macération pré fermentaire à froid -  Fermentation 28/30° en cuves thermo régulées pendant 12 à 20 jours - Elevage sur lies fines

Dégustation : Robe Grenat 

Nez : évoquant la cerise, la framboise 

Bouche : souple, matière tendre, présence agréable du fruit le tout dans une ambiance fraîche

DOMAINE FORTUNE

RUBIA : Cépages : Cinsault 65%, Carignan 35%, merlot 10%

Viticulture : Le sol est travaillé biologiquement depuis 10 ans dans le respect de l’environnement.

Vinification : Vendange foulée et égrappée avec une macération traditionnelle. Elevage et assemblage en cuve.

Note de dégustation : Robe rouge rubis avec un nez intensément fruité et très gourmand. Note de fruits rouge avec de la finesse et de l’élégance.

JADIS : Cépages : Syrah 40%, Mourvedre 30%, Grenache 20% et Carignan noir 10%

Viticulture : Le sol est travaillé biologiquement depuis 10 ans dans le respect de l’environnement.

Vinification : Après la cueillette des raisins, la vinification est faite séparément pour chaque parcelle. La macération est traditionnelle et longue. L’élevage se fait en barrique pendant 1 an suivit de l’assemblage.

Note de dégustation : Robe sombre et profonde aux reflets rouge grenat. Le nez s’ouvre sur un boisé fondu et sur une note de cuivre frais puis évolue sur des notes plus douces d’épices et de menthol. Ample en attaque, la bouche se couvre rapidement de tanins encore aiguisés qui lui confère une structure solide.